|
Czytasz posty wyszukane dla hasła: Drożdżówki Przepisy
Temat: Proszę o przepis na dobrą drożdżówkę Proszę o przepis na dobrą drożdżówkę Rzadko piekę próbowałam z przypadkowych przepisów ale drożdżówki wychodzą z nich takie jak kupne niemal z supermarketu choć na maśle i dobrej mące :((((( Wiecie jak zrobić dobrą maślaną, puszystą i nie za suchą drożdżówkę, taką jak u Gesslerowej w Słodko-Słonym? Temat: Przepis na drożdżowkę potrzebuję Ależ kochana, ja na takiej diecie właśnie śmigałam takie ciacho, że aż miło Oto mój przepis na drożdżówkę hipoalergiczną, może Ci się przyda: 250-300 ml letniej (nie gorącej) wody 1/3 paczki drożdży 1 łyżka cukru 2 łyżki mąki Powyższe umieścić w misce, dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - u mnie trwa to ok. 30 min. Następnie do rzeczonej miski dołożyć: 1/2 - 3/4 szkl. cukru zapach, jeśli możesz (ja mogłam), np. arakowy 1/2 szkl. oleju (np. kujawski) żadnych jajek Wymieszać, a następnie w dalszym ciągu mieszając, dosypywać mąki do skutku, tj. aż ciasto nabierze pożądanej konsystencji - i tu jest pewna dowolność, może być luźniejsze albo bardziej zwarte. Ja dosypuję tyle, by było miękkie, ale nie klejące; zwykle wychodzi ok. 1/2 kg. Ciasto przekładamy do brytfanny uprzednio wyłożonej pergaminem i odstawiamy. W tym czasie zabieramy się za kruszonkę - ugniatamy z mąki, cukru i (tak, tak!) oleju. Posypujemy nią ciasto. Można pod kruszonkę dodać dozwolone owoce, np. jabłka. Nie czekając, aż wyrośnie, wstawiamy do piekarnika na 20 min. na temp. 35 stopni, a następnie zwiększamy do 180 stopni (z termoobiegiem) i pieczemy jeszcze 30-40 minut. Drożdżówka z tego przepisu wychodzi nadspodziewanie smaczna (choć oczywiście nie jest tak dobra jak tradycyjna). Zajadałam się nią, gdy karmiłam małego - życie mi uratowała, bo był to jedyny słodycz, na jaki mogłam sobie pozwolić. Teraz mały już nie taki mały i sam ją wcina, pospołu z mamusią, rzecz jasna Temat: Przepis na drożdżowkę potrzebuję Przepis na drożdżowkę potrzebuję a ja przepis na dobra drożdżówke poproszę. |( bry kiedys mi podawałas na czacie, ale ja wtedy w PL byłam i tam to zostało )może byc z jabłkami, kruszonką... taka co z mlekiem będzie pyyyyszna. Od razu mówie ze mnie nigdy nie wyszło ciasto drożdżowe... Nie woiem co zle robie Temat: bproszę o przepis na drożdzówkę z owocami i kruszą bproszę o przepis na drożdzówkę z owocami i kruszą Proszę poratujcie mnie. Marzę o takej drożdżowie już od m-ca. Jestem w ciazy i chyba mam zapotrzebowanie na wit B z drozdzy !!!! Kupowalam drozdzówki w sklepie ale to nie to. Mam mrożone truskawki i jagody przy okazji chciałabym się ich pozbyć. Nie wiem nawet jak zrobić porzadną kruszonkę :(((( Temat: ciasto drozdzowe, porada potrzebna ciasto drozdzowe, porada potrzebna sluchajcie, mam ochote na taki zwykly, plaski placek drozdzowy, bez owocow z kruszonka. przepisow na drozdzowke jest oczywiscie zatrzesienie, wyszukiwarka nie boli, ale przeraza iloscia znalezionych przepisow. chcialabym ciasto puszyste, lekkie, chyba z mala iloscia jajek - nie takie ciezkie i wilgotne, jak baby wielkanocne. przepis na drozdzowke dla lenia wina dwa razy kompletnie nie wypalil, wiec odpada, ale co myslicie o tym? fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,74680433,74680433.html?f=777&w=74680433&a=74680433 oczywiscie w opcji, ze zrobie jeden placek i posypie kruszonka. wyjdzie mi to, na co mam ochote? Temat: Przepis na Drożdżówkę!!!PILNIE Przepis na Drożdżówkę!!!PILNIE Kobiety ratujcie!!potrzebuje dobry przepis na to ciasto.zeby bylo pulchne i niewysuszone po dwoch dniach.zastrzegam ze nie potrzebuje gniota tylko cos takiego jak robily nasze Babcie..od tego zalezy moja przyszlosc u tesciowej:P masakra mowie Wam!ratujcie mnie ludzie o rety! Temat: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Witam serdecznie Jakiś czas temu na forum wypatrzyłam przepis na drożdżówkę - taki, w którym ciasto odstawiało się do wyrośnięcia najlepiej na całą noc i piekło dopiero następnego dnia. Czy ktos mógłby mi pomóc? Będę wdzięczna baaaaaaaardzo. Również miałam przepis na australijskie ciasto Lamington (kostki ciasta biszkoptowego moczone w specjalnej polewie czekoladowej i obtoczone w wiórkach kokosowych. Niestety z powodu awarii komputera (złośliwość rzeczy martwych...) przepisy te (i niestety mnóstwo innych) bezpowrotnie utraciłam. BAAAARDZO dziękuję za jakikolwiek odzew Temat: PRZEPISY drożdżówki Przepis na bardzo smaczne drożdżówki, przerobiony nieco przeze mnie na thermomix. 1 szkl. mleka 3 jajka 50 g drożdży Wymieszać w temp. 37 lub 40 stopni, 2 minuty, obroty 2-3. Dodać 1 kostkę masła, 100 g cukru, cukier waniliowy, 10 s/obr. 6. Dodać pół łyżeczki soli i mąkę krupczatkę -ok. 70-75 dag, ale najpierw wsypać 60 dag i ustawić mieszanie na 5 minut/obr. interwał, w trakcie wyrabiania dosypywać mąkę obserwując konsystencję ciasta. Powinno być na tyle gęste, by następnie formować z niego drożdżówki. Brak precyzji w ilości mąki wynika z tego, że w pierwotnym przepisie było 50 dag mąki tortowej, a okazało się, że krupczatki "wchodzi" więcej. Wyrobione ciasto przełożyć do miski,przykryć i odstawić na 20 minut. Następnie z ciasta formować wałeczki i zwijać ślimaczki. Z tej porcji ciasta wychodzi ok. 20 bułeczek. Przed pieczeniem każdego ślimaczka posmarować mlekiem, można posypać kruszonką. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach, po upieczeniu lukrować. Smacznego! Temat: drozdzowka dla leniuchow drozdzowka dla leniuchow Kochani Ponizej podaje przepis na drozdzowke dla leniuchow. Nie trzeba sie meczyc i zawsze sie udaje. Do garnka wsypujecie i wlewacie ponizej podane skladniki pilnujac TEJ kolejnosci. NIC NIE MIESZAJAC. 1 szklanka cukru 3 jajka 50 gr drozdzy 1/2 litra mleka 1/2 lyzki oleju 1/4 lyzeczki soli 1/4 litra mleka 1/2 kg maki Przykrywacie i zostawiacie na 8 godzin. Po tym czasie dodajecie 125 g rozpuszczonej ale chlodnej margaryny i mieszacie. Do masy mozna dodac orzechow rodzynek, jak kto lubi. Forme nasmarowac margaryna, nalac mase i piec w rozgrzanym piekarniku 150 stopni przez ok 20-30 minut. Po wbiciu zapalki powinna byc sucha. Ja na koniec polewam drozdzowke lukrem. Smacznego! Temat: Prośba o przepis na chleb bez żyta, pszenicy, ryżu Cześć! Przesyłam przepis na drożdżówki. Niestety na chleb nie mam. DROŻDŻÓWKI KUKURYDZIANE 500 g mąki kukurydzianej 0,5 szkl. Mleka jajko 0,5 kostki masła 4 dag drożdży 3 łyżki cukru 0,5 łyżeczki soli Mleko zagrzej w garnuszku, by było ciepłe. Masło rozpuścić i przestudzić. Do miski wlej mleko, masło, dodaj pokruszone drożdże, sól, cukier i jajko. Dobrze wymieszaj. Dosyp mąkę i wymieszaj ciasto (będzie dość luźne i mało lepiące). Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 min. Następnie wyłóż na stolnicę, podsyp mąką zagnieć i uformuj płaski kwadrat. Rozwałkuj i wykrawaj kwadraty ok.8x8cm. Na środek każdego nałóż troczę nadzienia i zawiń zlepiając wszystkie rogi razem. Każde ciastko odwróć na drugą stronę, ułóż na blaszce pozostaw na ok. 15 min. Piecz w temp. 200st. Przez ok. 15 min. Nadzieniem mogą być owoce, budyń, serek. Niestety moje drożdżówki wyszły bardzo kruche, choć dobre w smaku. Podobno najlepiej sparzyć połowę mąki kukurydzianej przeznaczonej do wypieku. Jako mleko używałam mleko sojowe lub Babilon pepti, bo u nas mleko też odpada. Robiłam je też bez nadzienia, może z dodatkami będą mniej kruche. Pozdrawiam Agnieszka Temat: ciasto drożdżowe proszę o pomoc ciasto drożdżowe proszę o pomoc Jadłam dziś pyszne kupne ciasto drożdżowe z kruszonką. Było bardzo maślane i mokre mniam. Mam zamiar też jutro takie zrobić ale ciasta drożdżowe to nie jest moja mocna strona a poza tym mam tylko jeden przepis z którego już kiedyś korzystałam i nie byłam zachwycona. Proszę o prosty a zarazem pyszny przepis na drożdżówkę i na pyszną słodką chrupiącą kruszonkę, bo takowego przepisu też nie posiadam. Kiedyś znalazłam przepis na kruszonkę w wyszukiwarce ale nie wyszła mi za dobrze, była miękka. Temat: Najprostsze ciasto drożdżowe..??? Ten przepis znalazłam na tym forum i wielokrotnie wypróbowałam. Świetnym patentem jest przygotowanie go w piątek około północy (co zajmuje 5 minut), pieczemy rano w sobotę i na śniadanie jest ciepła drożdżówka. Ja nie lukruję, bo nie lubię i robię z masłem, a nie margaryną. Konsystencję trzeba regulować ilościa mleka, bo zależy od mąki. Można dodać zapach, cytrynowy lub waniliowy, rodzynki obowiązkowo. A oto oryginalny przepis: Drożdżówka dla leniuchów — nie trzeba się męczyć i zawsze się udaje. Do garnka wsypujecie i wlewacie poniżej podane składniki pilnując TEJ kolejności. NIC NIE MIESZAJAC. 1 szklanka cukru 3 jajka 50 g drożdży 1/4 litra mleka 1/2 łyżki oleju 1/4 łyżeczki soli 1/2 kg mąki Przykrywacie i zostawiacie na 8 godzin. Po tym czasie dodajecie 125 g rozpuszczonej ale chłodnej margaryny i mieszacie. Do masy można dodać orzechów rodzynek, jak kto lubi. Formę nasmarować margaryna, nalać masę i piec w rozgrzanym piekarniku 180 stopni przez ok. 20-30 minut. Po wbiciu zapałki powinna być sucha. Ja na koniec polewam drożdżówkę lukrem. Smacznego! Temat: Drozdzowe - problem Chyba w większości przepisów na drożdżowe podana jest minimalna, wręcz zbyt mała ilość mąki :) Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, radzę zdać się na intuicję i dosypać trochę, ja mam jeden przepis na drożdżówki z 0,5 kg mąki, a żeby wyszła dobra konsystencja, zużywam prawie kilogram. Ale za dużo też nie może być, pamiętaj, żeby dodawać mąkę po trochu i cały czas wyrabiać ciasto, drożdżowe ma to do siebie, że dopiero po kilku-, kilkunastominutowym wyrabianiu odchodzi od rąk, jest elastyczne i przestaje się kleić. Nie zniechęcaj się i nie podchodź do tego z taką laboratoryjną precyzją, w moim przypadku np. gotowanie zwykle zaczyna się od przepisu, a kończy wielką improwizacją ;) A drożdżowe jest naprawdę proste, jedyny błąd jaki może Ci zepsuć ciasto to źle rosnące drożdże :) Temat: KAWA dla babów i chłopów :P przepis na drożdzówki Watruszki (rosyjskie drożdżówki) 50dag mąki 3dag drożdży 3 łyżki cukru, niepełna szkl mleka 4 jajka 10 dag masła cukier waniliowy NADZIENIE: 30dag tłustego twarogu 2 żółtka 1 białko 3 łyżki cukru pudru 4 łyżki rodzynek cukier waniliowy _________________________________ drożdze zasypać łyżeczką cukru i wlać letnie mleko, dosypać trochę mąki. odstawić w ciepłe miejsce. gdy wyrosnie wlać do przesianej mąki, dodać 1 całe jajo i trzy żóltka utarte z cukrem. Wyrabia cciasto dlugo, aż będzie odchodzić od rąk. wlac stopione i przestudzone maslo, wyrabiac dalej, az sie znow ciasto bedzie kleic do rak. zostawic do wyrosniecia. W tym czasie zrobic nadzienie: zmielony ser utrzec z zoltkami, bialkiem, cukrem i cukrem waniliowym. dodac rodzynki, wlozyc do lodowki. z ciasta zrobic walek, pokroic w plastry, po srodku plastra polozyc porcje nadzienia i lekko podniesc brzegi ciasta, posmarowac je roztrzepanym bialkiem. piec na zloty kolor w temp 170 stopni. (okolo 20-25 minut). SMACZNEGO!! Kurde kiedys mialam fajniejszy przepis, ale gdzies go zgubilam Temat: Drozdzowe - problem Wiedźmo, a gdzie jajka w Twoim przepisie? :) Mój sprawdzony przepis na drożdżówki, też zawsze się udają : rozczyn: 2,5 dkg drożdży, łyżeczka cukru, łyżeczka mąki, 1/4 szkl. ciepłego mleka ciasto: 25 dkg mąki (zawsze wychodzi trochę więcej) 4 dkg cukru 2 żółtka i jedno całe jajo zapach migdałowy 6 dkg roztopionego masła. Po wyrośnięciu zaczynu dodaję go do jajek ubitych z cukrem i to wszystko wlewam do przesianej mąki. Wyrabiam ok. 5 minut, dodaję roztopione, ale nie gorące mleko i aromat, wyrabiam jeszcze z 5 min., aż przestanie w ogóle się kleić do rak i nabierze właściwej konsystencji. Nie ma siły, żeby nie wyszło :) Foam, pewnie masz już powyżej uszu babrania się z drożdżowym, ale może spróbuj z tego przepisu lub z podanego przez Wiedźmę i napisz, jak wyszło, przecież za którymś razem musi się udać ;) Temat: Ja Wam znajdę zaraz zajęcie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ha! I dobrze,ze tutaj dzisiaj weszłam Mam super przepis na drożdzówke. Podobno zawsze wychodzi ( tzn ja jeszcze jej nie robiłam, ale wszyscy którym dałam ten przepis do spróbowania zachwalali, ze banalnie prosto sie robi i przepyszna wychodzi) Drożdżówka 'z lodówki' Składniki: 10 dkg drożdży – rozkruszyć bezpośrednio do miski a na to idą warstwami: 1 szklanka cukru 1 cukier waniliowy ¾ szklanki oleju 4 roztrzepane jajka szczypta soli ¾ szklanki mleka zimnego 4 szklanki mąki owoce (konfitura) - opcjonalnie, dodaje się rano przed mieszaniem, albo na wierzch ciasta Przygotowanie: 1.Nie mieszać!!! 2.Całość wstawić do lodówki na noc, przykryć ściereczką. Rano wymieszać dokładnie drewnianą łyżką. 3.Na formę wysmarowaną i obsypaną bułką tartą wyłożyć ciasto, ułożyć owoce/konfiturę i posypać kruszonką (6 dkg tłuszczu-masło lub margaryna; 10 dkg mąki; 5 dkg cukru i ugniatać). 4.Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Temat: WSTRZĄSAJĄCE ZDJECIA Z HIMALAJÓW! Poproszę przepis maxicho napisał: > Upiekłem drożdżówkę według przepisu mojej litewskiej > babki z Wilna! > Dawaj ten przepis na forum! :-) Sam przecież wiesz, że żaden opis potrawy nie zastąpi bezpośredniego rozkoszowania się jej smakiem. jw ================================= CyberSangha - buddyzm w Polsce www.buddyzm.edu.pl Temat: drozdzowka dla lenia - pytanko o maslo drozdzowka dla lenia - pytanko o maslo dziewczeta moje mile, na gp byl podawany rewelacyjny przepis na drozdzowke dla lenia, tu link: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64827819,64827819.html robilam, wyszla rewelacyjna. dzisiaj chcialam ja "nastawic", ale nie mam oleju, mam za to maslo. w watku z gp byly glosy, ze mozna zastapic olej maslem. ale nie bylo napisane: jaka iloscia? ... i jeszcze jedno: jesli stopie to maslo, to ono pozosatnie w stanie cieklym? czy znowu robi sie twarde. a jesli zrobi sie twarde, to nie bede mogla go jutro tak latwo wymieszac.... pomocy!!! Temat: Przep. świąt. dla dzieci uczulonych na mleko i jaj To nie do końca świąteczne danie, ale się podzielę. Przeklejam z innego forum mój przepis na hipoalergiczną drożdżówkę: 250-300 ml letniej (nie gorącej) wody 1/3 paczki drożdży 1 łyżka cukru 2 łyżki mąki Powyższe umieścić w misce, dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - u mnie trwa to ok. 30 min. Następnie do rzeczonej miski dołożyć: 1/2 - 3/4 szkl. cukru zapach, jeśli możesz (ja mogłam), np. arakowy 1/2 szkl. oleju (np. kujawski) żadnych jajek Wymieszać, a następnie w dalszym ciągu mieszając, dosypywać mąki do skutku, tj. aż ciasto nabierze pożądanej konsystencji - i tu jest pewna dowolność, może być luźniejsze albo bardziej zwarte. Ja dosypuję tyle, by było miękkie, ale nie klejące; zwykle wychodzi ok. 1/2 kg. Ciasto przekładamy do brytfanny uprzednio wyłożonej pergaminem i odstawiamy. W tym czasie zabieramy się za kruszonkę - ugniatamy z mąki, cukru i (tak, tak!) oleju. Posypujemy nią ciasto. Można pod kruszonkę dodać dozwolone owoce, np. jabłka. Nie czekając, aż wyrośnie, wstawiamy do piekarnika na 20 min. na temp. 35 stopni, a następnie zwiększamy do 180 stopni (z termoobiegiem) i pieczemy jeszcze 30-40 minut. Drożdżówka z tego przepisu wychodzi nadspodziewanie smaczna (choć oczywiście nie jest tak dobra jak tradycyjna). Zajadałam się nią, gdy karmiłam małego - życie mi uratowała, bo był to jedyny słodycz, na jaki mogłam sobie pozwolić. Teraz mały już nie taki mały i sam ją wcina, pospołu z mamusią, rzecz jasna! Temat: Drożdżówka już rośnie, ile ją piec? Drożdżówka już rośnie, ile ją piec? Rośnie drożdżówka z przepisu, który podała Annas forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22977919&v=2&s=0. Czy piec ją w tem. 180st. przez 40 min? Czy może inaczej? Temat: WSTRZĄSAJĄCE ZDJECIA Z HIMALAJÓW! maxicho napisał: Upiekłem drożdżówkę według przepisu mojej litewskiej > > babki z Wilna! Z piękną, lśniącą, brązową skórką zapieczoną z żółtka rozlanego > bezwstydnie na jej ślicznie rosnącym jak na drożdżach ;-) dachu. Nie jestem > fanem ciast, facet jestem, kręcą mnie warzywa z odrobiną mięsa, ale pachnie w > całym domu, mleko i wanilia tańczą w konkurach w kuchni zakochane bez pamięci w > > sobie nawzajem... Przypomina mi się tyle rzeczy z dawnych dni ... Drożdżówka > pieczona przez moją wielką, twardą jak skała, litewską babkę... Witaj Maksiu. Toz to wysmienita poezja. Jestem pod wrazeniem. Potrafisz ukoic zmysly i subtelnie poruszyc wyobraznie. I oto zapach pieczonego ciasta wlasnie dotarl do mojego stolu, gdzie swiezutka herbata rozgrzewa kamionkowy czajnik. :-) Temat: uwaga rodzice!!!! "-gdyby takie "smyki" nie mogły nic robić nie istniałaby taka instytucja jak poprawczak...a przykłady za co do poprawczaka można iść to sobie już poszukaj w przepisach karnych" Hmm, ale mowa jest chyba o 'smykach' dziesięcioletnich, tak? A zakład poprawczy, potocznie zwany 'poprawczakiem', dla jakiego okresu wiekowego jest przeznaczony? jolik_3 napisała: "i nie opowiadaj bzdur ze powinny się z każdej złotówki rozliczać,bo ono złoży się grupka dzieci na papierosy (narazie-póżniej mogą to być gorsze rzeczy) a nam rodzicom powiedzą ze kupili sobie np drożdżówkę." Drożdżówka o 'smaku'... dymu papierosowego. A może cola, słodycze? Co jak co, ale osoba, która nie pali papierosów, wyczuje woń z dymu papierosowego z daleka.. I tak wracając do jednego z pierwszych postów... jaktak-mozna napisała: "a że to jest notorycznie codziennie,więc nie można tego tak zostawić." Piszesz, że codziennie.. To, jak dla mnie, nie ma opcji, by rodzice nie wyczuli nic od swoich pociech... I na koniec... Dziwny 'traf' chce, by jolik_3 oraz jaktak-mozna pisały o obecnym czasie pracy, jaki panuje w zakładach.. ;) I niemal identyczny styl pisania.. Ale to tak na marginesie.. ;) Pozdrawiam. Temat: Marzy mi się babka drożdżowa Marzy mi się babka drożdżowa Albo babka, albo bułeczki, albo drożżówka z kruszonką. Bryanowa dawała mi kiedys przepis na drożdzowke, ale nie spisałam go sobie od mamy z kompa i uj Dodam tylko że ciasta drożdzowe jako jedyne mi nie wychodzą. Jak bym chciała choć raz zrobic mięciutką babę. Proszę o jakis nieskomplikowany przepis z gwwarancją, że owa babka nie będzie twarda jak wszystkie babki, ktore robiłam. Babka, albo bułeczki. dziękuję z góry. Temat: WSTRZĄSAJĄCE ZDJECIA Z HIMALAJÓW! Abgalu! Między jednym a drugim pociągnięciem pędzla, aczkolwiek pod wyraźnym wpływem Twoich rozmyślań, doszedłem do naprawdę trudnych do zaakceptowania wniosków. ;-) Jeżeli traktujemy nasz buddyzm poważnie, jeśli prawo karmy uważamy za fakt, a nie za symbol bądź intelektualną konstrukcję zramolałych lamów, to tak naprawdę najbardziej powinniśmy współczuć OPRAWCOM. Tak to chyba niestety jest. Trza to przyjąć, nawet cierpiąc na widok zburzonych klasztorów, zamęczonych setek tysięcy mnichów, gwałconych dziewczynek i uchodźców, zastrzelonych jak szczury na zboczach Himalajów. M. ps. [nie na temat] Abgalu! Upiekłem drożdżówkę według przepisu mojej litewskiej babki z Wilna! Z piękną, lśniącą, brązową skórką zapieczoną z żółtka rozlanego bezwstydnie na jej ślicznie rosnącym jak na drożdżach ;-) dachu. Nie jestem fanem ciast, facet jestem, kręcą mnie warzywa z odrobiną mięsa, ale pachnie w całym domu, mleko i wanilia tańczą w konkurach w kuchni zakochane bez pamięci w sobie nawzajem... Przypomina mi się tyle rzeczy z dawnych dni ... Drożdżówka pieczona przez moją wielką, twardą jak skała, litewską babkę... Kobietę tak skrzywdzoną przez życie, że nieczułą dla nikogo i niczego, krzywdzącą innych... Cholernie jej teraz współczuję... ;-) M. Temat: ciasto drożdżowe absit napisała: > Ja jako nowicjusz w sztuce pieczenia czegokolwiek wypróbowałam znaleziony w nec > ie taki przepis na drożdźówkę...udała się znakomicie za pierwszym razem takiej > "nodze" jak ja więc moge przepis polecić. > Składniki: > - 0,5 kg mąki pszennej, > - 2 całe jaja, > - 5 dag drożdży, > - 1 szklanki ciepłego mleka, > - 1 łyżka octu, > - 1/4 szkl. cukru, > - 1/4 kostki margaryny. > > W ciepłym mleku rozrobić ręką drożdże i margarynę ( w stanie płynnym ), dodać o > cet. Wlać wszystko do miski z przesianą mąką, dodać jaja i cukier, starannie wy > robić ręką. Dobrze wyrobione ciasto włożyć do dużej miski i wstawić do lodówki > na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, włożyć do blaszki, po > czekać aż podrośnie i wstawic do piekarnika nagranego do temp.180 o C.Piecze si > e około 45 min. Można z tego zrobić roladę, można dodać owoce albo kruszonkę. = Dobrze wyrobione ciasto włożyć do dużej miski i wstawić do lodówki, pierwszy raz czytam ze drozdzowe musi isc do lodowki, to cos nowego,tej technologi nie znam zawsze myslalam ze powinno miec ciepla okolice, mozliwe ze cos przespalam, Temat: Czy ciasto zawsze opada? Nie pocieszę Cię - zebra nie wyszła mi od kilku lat - z różnych przepisów piekłam i zawsze klapa. Nie jestem specem od pieczenia ciast, ale babki uwielbiam i coś czuję, że może za długo ciasto męczysz wyrabianiem. Odkąd upiekłam pierwsze mufinki - babki robię tak samo - mieszam najpierw suche składniki i mokre osobno, co trzeba ubijam, rozpuszczam lub ucieram a potem szybko łączę mokre z suchym, do piekarnika i daję babce święty spokój (babki cenią to sobie najbardziej). Żadnego otwierania piekarnika w trakcie pieczenia, potrząsania, nakłuwania. Jak odejdzie brzeg ciasta od blaszki i upłynie czas pieczenia - babka siedzi w piekarniku jeszcze ok10-15 minut - a potem jem co mam Zwykłe babki (piaskowe, marmurkowe itp.) udają się ładnie, zebra nie wychodzi nigdy Udanych eksperymentów życzę, i dobrze posłuchać córki: ja swój najlepszy przepis na drożdżówkę odkryłam po kilku latach wyrzucania ciasta do kosza ) Temat: ciasto drożdżowe Ja jako nowicjusz w sztuce pieczenia czegokolwiek wypróbowałam znaleziony w necie taki przepis na drożdźówkę...udała się znakomicie za pierwszym razem takiej "nodze" jak ja więc moge przepis polecić. Składniki: - 0,5 kg mąki pszennej, - 2 całe jaja, - 5 dag drożdży, - 1 szklanki ciepłego mleka, - 1 łyżka octu, - 1/4 szkl. cukru, - 1/4 kostki margaryny. W ciepłym mleku rozrobić ręką drożdże i margarynę ( w stanie płynnym ), dodać ocet. Wlać wszystko do miski z przesianą mąką, dodać jaja i cukier, starannie wyrobić ręką. Dobrze wyrobione ciasto włożyć do dużej miski i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, włożyć do blaszki, poczekać aż podrośnie i wstawic do piekarnika nagranego do temp.180 o C.Piecze sie około 45 min. Można z tego zrobić roladę, można dodać owoce albo kruszonkę. Temat: Pogaduchy u Kaczuchy IV sroda :) Mimi jak nie bylo tak nie ma, a moj brzuch od wczorajszego wieczora cwiczy moja cierpliwosc...Podobno wie sie kiedy ze to juz...jesli tak to ja wiem, ze to jeszcze nie TO. Udalo mi sie przespac pare godzin , ale rano znowu obudzil mnie bol i twardienie brzucha i bol w plecach. Teraz znowu jest lepiej, dzisiaj zaczyna sie 37 tydzien...mam nadzieje, ze Oli nie wzial mnie zbyt doslownie i poczeka jeszcze chwilke. Aga, zawsze mam problem z Twoim mailem, bylam pewna, ze wyslalam Ci zdjecia, zaraz posle jeszcze raz tym razem na gazetowy adres. Pati, posciel malego to raczej do zdjecia, wlasnie musze ja spowrotem spakowac zeby sie za mocno nie zakurzyla. ) Milego Dnia Kochane... Ach, jeszcze jedno gotowanie to sposob na zabicie czasu. Wczoraj dostalam miske czarnej porzeczki, wiec dzisiaj chce upiec drozdzowki...przepis znalazlam w interecie dam znac jak wyszly. A moze ktos sie skusi?? ) Temat: bułki "włoskie"(wypiek własny Bomi) Jeśli nie masz czasu piec ciasta po wyrastaniu w cieple to włóż je do wyrastania w lodówce nawet na 10 godzin-ciasto będzie miało lepszą strukturę (chodzi głónie o wypieki chlebowo-bułkowe chociaż i na zwykłą drożdżówkę są takie przepisy) A bułki pewnie z gotowej mieszanki robią,jeśli to są te pieczone u nich na miejscu to na 100% z gotowca. Temat: Z pamiętnika Romana S. I na Mazowieckiej opowiadają, i pod fontanną dowcipy o witeliuszu, o Romanie, nawet o Barbarze. Przyznam jednak, że krzywdę kobitce robią. Że papiery fałszowała, to od razu tacy mściwi? Łobuzy!!! A nie docenią, że babka skromna, pobożna ponoć! Tylko po co jej ta czarna teczka?! Jakieś ważne dokumenty w niej nosi ponoć!!! Przepisy na drożdżówkę czy coś... Temat: makowiec-pomożcie!!! "Znalazłam przepis na drożdżówkę na innym forum,może skorzystasz,dostosowując do swoich potrzeb zawijasz w to ciasto mak. Proste ciasto drożdzowe, które zawsze się udaje. W garnku rozpuścić 10dag masła, dodać 10dag cukru i szklankę mleka wymieszać lekko ogrzać. Następnie odmierzyć ok. pół kilo mąki i wsypać do dużej miski.Do mąki wlać wcześniej przygotowany ciepły bardzo nawet gorący płyn i mięszać delikatnie łyżką aż powstanie klucha. Rozplaszczyć ją w misce żeby lepiej stygła. w małej miseczce kruszyć pół paczki drożdży i wymięszać z trzema żółtkami i dodać trzy łyżki oleju i trzeć łyżką aż powsanie jednolita masa. Kiedy klucha jest już nie gorąca tylko ciepła tak że rękami można ją ruszać dodać masę drożdżową i wyrobić ciasto. odstawić w cieple do wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie rozwałkować na blachę zetrzec na nie jabłka lub inne owoce lub posmarować drzemem. Jabłka posypać cukrem lub zrobić pianę z białek i posmarować nimi owoce. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 100 stopni i poczekać aż wyrośnie następnie zwiększyć tęperaturę do 170stopni." Smacznego Temat: Pogaduchy u Kaczuchy IV Dziewczynki poslalam Wam przepis na drozdzowki na maila. ) Narobilyscie mi smaka krece sie po domu i szukam czegos slodkiego. Na razie probuje sie oszukac owocami wlasnie koncze miseczke czeresni, ale i tak pewnie skonczy sie na nutelli. To nie wiarygodne wczesniej jadlam ja ostatnio jako dziecko. ) Kaczusiu, mocno zaciskam kciuki zeby sie udalo. ) Kotka, tylko sie nie przemeczaj przed samym wyjazdem. ) Mimi, a gdzie Ty sie podziewasz dzisiaj?? Temat: Absolwenci II liceum! To tak jak i ja,czytam,czasem kiwam glowa na wlasne polityczne niezorientowanie- nawet ogladane polskosci nie pomaga... ale -czy musze? U nas ptaki spiewaja juz wiosne,a tu ani zima ani co,troche bialo,troche slisko,troche mgielnie- i troche splinowo.. Plisie zapytalbys swojego osobistego ziecia-piekarza o przepis na DROZDZOWKI? takie z serem albo jagodami bardzo pozytywnie wplynelyby na te "smutki"- przez zoladek do optymistycznego podniesienia glowy. probowalam roznych-ale ciagle "obok". Ewa-odezwe sie osobiscie.Pisz o Wroclawiu,pisz!!! Cieplutkie pozdrowienia Ela Temat: Czy pieczecie swoje ciasta? Przepis na drożdżówki... Do miski przesiej pól kilo mąki, w środku zrób dołek i skrusz do niego 5 dkg. drożdży, dodaj szczyptę soli, 2 łyżki cukru i mieszając podlewaj ciepłym mlekiem robiąc z tego błotko. Odstaw aż rozczyn urośnie trochę. Potem wbij 2 jaka, dodaj ciepłe mleko z rozpuszczoną w nim połową margaryny, dwoma łyżkami oliwy. Wyrabiaj aż będzie odstawać od miski i pozostaw przykryte ściereczką do podwojenia objętości. Ciasto ma byś tylko trochę luźniejsze niż na pierogi. Potem wypaćkaj ręce w oliwie i kawałek stołu. Uszczykuj kawałki ciasta wielkości jaja i rozpłaszczaj na tłustym blacie. Kładź gotowy serek waniliowy z Biedronki (trochę go dosładzam i dodaje kaszki manny)i boki ciasta załóż jak poły płaszcza. Albo....rozwałkuj ciasto cieniutko na stole w mniej więcej prostokąt. Posyp suto cynamonem i trochę cukrem, zwiń w rulon i nożem tnij krążki. Układaj na wysmarowanej oliwą blasze i posmaruj białkiem, a po upieczeniu lukrem. Dość jasno? jak nie to pytaj jeszcze t siedzę. Temat: Wkurwiający wątek z drożdżówkami :P Wkurwiający wątek z drożdżówkami :P Zrobiłam! Są pyszne! Z serem i rodzynkami. Jedne zrobiłam w postaci slimaczków i wsadziłam w papilotki i forme do muffinow. Wszystkie smakuja rewelacyjnie. To moje pierwsze udane ciasto drożdżowe Przepis : mojewypieki.blox.pl/2009/05/Drozdzowki-z-serem-przepis-II.html a tu moje pychoty fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2138736,2,2,drozdzowki-z-serem.html fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/2138735,2,1,Drozdzowki-z-serem-II.html Temat: Tradycyjna drożdżówka - proszę o przepis i rady:) Tradycyjna drożdżówka - proszę o przepis i rady:) Witam Chcę zrobić niespodziankę mojej mamie i upiec drożdżówkę - taką tradycyjną, domową Przpiesów jest oczywiście mnóstwo. Ale ja tam wolę zdać się na Was. Bardzo więc proszę o przepis i wszelkie rady. Robiłam już rogaliki drożdżowe, ale ciasto to chyba inna bajka, prawda? Czy w taki sam sposób jak przy wszelkich innych ciastach sprawdza się czy drożdżówka jest już dobrze upieczona - tzn. za pomocą jakiegoś patyczka? Pamiętam z dzieciństwa, że jak drożdżówka jest zaróżowiona to nie jest dobrze.... ale co to znaczy????? Jak do tego nie dopuścić? Plissssss pomóżcie Temat: Dlaczego drożdżówka opada??? Ileż razy próbowałam zrobić drożdżówkę...Syn prawie miał na nią "uczulenie", tyle razy próbowałam. Były to wypróbowane przepisy mamy (piecze znakomitą), sąsiadki, itp. Piekłam nawet przy nich. I nic. Wychodziły mi przepiękne "zapadliny", nawet one rozkładały ręce. Aż pewnego dnia znalazłam przepis, który postanowiłam wypróbować. Pomyślałam sobie, cóż mi szkodzi, najwyżej jeszcze jedna klęska...Przepis troszkę zmodyfikowałam(dodaję około pół szklanki mleka więcej, gdyż ciasto z mojej mąki było za gęste, a jaja i żółtka przed dodaniem ubijam z cukrem mikserem).Wychodzą mi z tego przepisu dwie długie wąskie blaszki. GORĄCO POLECAM. TO BYŁO TO, NA CO CZEKAŁAM. Siostra miała podobne problemy i z tego przepisu, też jej wyszło wspaniałe ciasto. www.gotowanie.wkl.pl/przepis350.html Temat: Przepisy kulinarne Drożdzówka dla lenia Znalazłam super prosty przepis na ciasto drożdżowe. Upiekłam i było pyyyszne, nawet teściowej zaimponowałam, a ona piecze rewelacyjne ciasta. Oto przepis: Skladniki: 4 dag drożdży 3/4 szkl cukru 3 całe jajka szczypta soli 1 szkl mleka 1/2 szkl oleju Drożdże pokruszyc do miski, dodac pozostałe skladniki. Nie mieszać. Odstawić na kilka godzin, np na noc (minimum to 4 godziny). Po tym czasie dodać 1/2 kg mąki pszennej i wymieszać łyżką w miarę dokładnie (ciasto ma bardzo luźną konsystencję, spokojnie się je miesza łyżką). Wyłozyc na blachę (wysmarowaną masłem i wysypaną mąką lub bułką tartą), wstawic do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 170 stopni, z termoobiegiem. Piec ok. 1 godzinę. Na wierzchu ciasta mozna ułozyc dowolne owoce (u mnie kawałki brzoskwiń i truskawki). Można to nastepnie posypac kruszonką, jak ja (zrobioną z ok. 10 dag mąki, 5 dag masla, 2 łyżek cukru i opakowania cukru waniliowego). Albo zamiast owoców mozna do ciasta domieszać rodzynki czy skórkę pomarańczową. Generalnie ciasto jest wdzięcznym materialem do komponowania z róznymi owocami i innymi dodatkami. I jest wyjątkowo nieklopotliwe w wykonaniu, za to bardzo bardzo dobre, jak każda drożdżówka (oczywiście to nie jest wykwintne ciasto drożdżowe - jest bardziej wilgotne i ma większe hmmm pory w cieście, niż tradycyjnie wyrabiana drożdzówka z mnóstwa żółtek, masła itd) Temat: Przepis na paczki! Pomocy! jadlas kiedys robione przeze mnie paczki????????????????????????????????? to stary przepis, pamietajacy czasy, kiedy paczki robila niezyjaca juz moja babcia. od niej nauczyla sie je robic moja mama, a od mojej mamy ja. jakos mojej mamie nigdy nie wyszedl kit, mnie tez nie. ale nikt ci nie kaze robic paczkow wedlug przepisu, ktory podalam. a poza tym, jak mowi stare przyslowie "kiepskiej tancerce i spodnica w tancu przeszkadza". ile kucharek, tyle przepisow. jednej wyjdzie wyrosnieta drozdzowka czy piekne paczki, drugiej kit, choc maja niby ten sam przepis. Temat: Drożdżówki z marchewką i serem - PASKUDZTWO! Drożdżówki z marchewką i serem - PASKUDZTWO! "Chodzi" za mną drożdżówka domowa, taka jagodzianka, albo inny zawijaniec z serkiem. Skusiłam się na przepis z marchewką i serem, myślałam, że ta marchewka to tylko dla koloru... Po trasie nieco modyfikowałam przepis, bo jak wrzuciłam masło i zalałam mlekiem z lodówki, to 30 sekund podgrzewania w temperaturze 40 stopni to było za mało. Więc podgrzałam do rozpuszczenia masła. A dalej to już była klapa. Te marchewki to w kawałeczkach były (należało je tylko wrzucić na wirujące noże, więc posiekane były, ale dość grubo). Ciasto wyszło strasznie kleiste i rozłażące się na boki, ledwie polepiłam z tego jakieś bułki (mocząc ręce co chwile w zimnej wodzie, doświadczenia z chleba się przydały). Teraz nie chcą się te "bułeczki" odlepić od folii silikonowej (wszystko dotąd się odlepiało!) i po 20 minutach w 200 stopniach one nadal są jakby półsurowe (odlepiłam kawałek, w środku maź!). Czy ktoś może to robił i wyszly? Albo macie może przepis na zwykłe jagodzianki? Pozdrawiam Atunia z zakalcami Temat: Drożdżówka dla leniwych:) Drożdżówka dla leniwych:) DROŻDŻÓWKA DLA LENIWYCH Mam przepis, sama jeszcze nie robiłam wg tego przepisu, ale jadłam Podaję przepis na blachę. Wszystkie składniki o pokojową temperaturze. Mleko też. 5 dag drożdży rozkruszyć 5 jaj roztrzepanych 1 szkl. oleju 1 szkl. cukru 1 cukier waniliowy 1 szkl. mleka 5 szkl. mąki W misce albo garnku układać w kolejności spisanej ( nie innej, to ważne). Przykryć i odstawić bez mieszania na 3 godziny w miejscu o temp. pokojowej. Następnie wymieszać, wyłożyć na blachę, na wierzch można położyć owoc, kruszonkę i wstawić do nienagrzanego piekarnika. Ustawić temperaturę piekarnika na 180*C i piec 45-50 minut. Można polukrować. Temat: maszynka do chleba-przepis na ciasto na drozdzowke maszynka do chleba-przepis na ciasto na drozdzowke Od niedawna mam maszynke do chleba i chcialabym w niej przygotowac ciasto na ciasto drozdzowe. Mam przepis na ciasto na pizze, ktore po wyrobieniu wstawia sie do piekarnika, podobnie chcialabym zrobic slodkie ciasto. Wiem, ze zalezy to pewnie od rodzaju maszynki, ale jesli ktos moze cos poradzic, mimo wszystko, bede wdzieczna! Temat: Drozdzowki - co robie zle? azja_pl2 napisała: > Czesc dziewczyny! > probowalam zrobic drozdzowki-slimaczki wg przepisu na naszej liscie, ale > ciasto wyszlo mi tak kleiste, ze nie dalo sie z niego nic uformowac. > Sytuacje uratowalam robiac "kleksy" na blasze, z ktore urosly mi smaczne > buleczki. Ale to mialy byc slimaczki :-( > Macie pomysl, co robie zle?? Witaj Ile mąki dałaś do ciasta? Widzę, że to chyba z przepisu przeze mnie podanego te drożdżówki i zaznaczyłam tam, że przy dodawaniu mąki trzeba zachowac pewną elastyczność i dodać jej tyle, żeby ciasto miało konsystencję pozwalającą na formowanie bułeczek. Ponieważ TM może mieć problem z wyrobieniem odpowiedniej konsystencji ciasta to najlepiej takie juz 'prawie' dobre przełożyć do miski, sypnąć mąki i ręką ją wgnieść. pozdrawiam Basia Temat: ciasto drożdżowe makowiec Ci peka ponieważ powinno sie go zawinąć w pergamin.Z lenistwa nie robie tradycyjnego bo mi sie nie chce bawić z pergaminem,więc w okrągłej formie przekładam ciasto i mak :-)może wygląd nie ten sam,ale smak jest super. Przepisu na makowiec dorobiłam się kilkanascie lat temu z gazety.jest to przepis na makowiec Izabeli Trojanowskiej matki.Z tego przepisu robie tez samą drożdżówkę Składniki 1 kostka masła (do samej drożdżówki daję 1,5 szkl.oleju) 2 szkl mleka 10 dag drożdży 1 szkl cukru 1 cukier waniliowy 1 kg maki 7 żółtek Drożdże rozczynić pozostawić do wyrośnięcia Żółtka zmiksować z cukrem,cukrem waniliowym,wyrosniętymi drożdżami,mlekiem,mąką.Kiedy już nie da rady wyrabiać mikserem,wsypać resztę maki i wyrobić rekami Na końcu wlać olej ,wyrobic,pozostawic do wyrośnięcia Z 1 kg mąki wychodzi duzo,więc można zrobic z połowy składników Temat: przepisy na ciasta przepisy na ciasta BaRZO wAS PROSZĘ O PRZEPISY NA DOBRE I WYPRÓBOWANE JUŻ CIASTA. Piekę tylko drożdżówkę, biszkopt z owocami lub chleb. Chciałabym umieć upiec coś jeszcze, ale boję się eksperymentować z przepisami. Wolę wiedzieć co mnie czeka i czy warto było. pozdrawiam Temat: Ciasto drożdżowe Tamaryszku,ciasto ''Wiktori''wyrabiac nie trzeba tylko wymieszać. Drożdżówka dla leniwych Autor: wiktoria53 10.01.09, 18:41 Dodaj do ulubionych Odpowiedz cytując Odpowiedz DROŻDŻÓWKA DLA LENIWYCH Mam przepis, sama jeszcze nie robiłam wg tego przepisu, ale jadłamsmile Podaję przepis na blachę. Wszystkie składniki o pokojową temperaturze. Mleko też. 5 dag drożdży rozkruszyć 5 jaj roztrzepanych 1 szkl. oleju 1 szkl. cukru 1 cukier waniliowy 1 szkl. mleka 5 szkl. mąki W misce albo garnku układać w kolejności spisanej ( nie innej, to ważne). Przykryć i odstawić bez mieszania na 3 godziny w miejscu o temp. pokojowej. Następnie wymieszać, wyłożyć na blachę, na wierzch można położyć owoc, kruszonkę i wstawić do nienagrzanego piekarnika. Ustawić temperaturę piekarnika na 180*C i piec 45-50 minut. Można polukrować. I wcale nie jest tego dużo,sama piekłam na małej blaszce. Dla mnie bardzo smakowało i nic a nic pracy-wyrabiania nie kosztuje a to ważne Temat: Przepisy na ciasto:) jeśli chodzi o pieczenie ciast, to raczej ignorantką jestem. W zasadzie to robię albo gnieciucha (o przepis nie pytajcie bo wszystko na oko daję) albo drożdżówkę. Tak, dobrze widzicie. Drożdżówka jest pyszna i szybko się robi i co najważniejsze zawsze się udaje. Przepis: 4-5 jaj całych wrzucamy do miski dodajemy pokruszone drożdże (całą kostkę) szklanka cukru cukier waniliowy dwie szklanki mąki 3/4 szklanki mleka 3/4 szklanki oleju. Nie mieszamy, czekamy około 3 godziny. Aha - olewamy przeciągi i inne takie, nie ma to żadnego znaczenia Po 3 godzinach widelcem mieszamy całość na w miarę jednolitą masę, wylewamy na blachę. Robimy kruszonkę: pół szklanki mąki, pół szklanki cukru, pół kostki masła - mieszamy paluchami na kluchy i wyrzucamy na ciasto. Pieczemy około 35-45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Smacznego. Aaaaa i w sezonie można dodać: rabarbar, wiśnie, truskawki, brzoskwinie. Co tam chcecie. Temat: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Gość portalu: wini3 napisał(a): > Znalazłam ! > Ciasto drożdżowe dziś na jutro > 1 1/3 szklanki cukru > 1 szklanka mleka > 5 dag drożdży > kostka masła > / jajka? - niestety gdzieś mi zginęły ale sądzę że 2 - 3 będzie dobrze a były w > > przepisie napewno - pamiętam jak ciapałam i wątpliwości czy jajka tak mogą > stać / > To wszystko mieszamy i zostawiamy na 8 godzin/noc/ > następnie dodajemy 4 szklanki mąki, mieszamy. > Wstawiamy do zimnego piekarnika. Lekko przez 20 min grzejemy, potem piec 180 - > 190 stopni C przez godzinę. > To było moje jedyne drożdżowe, które było udane. Niewątpliwie ktoś uzupełni > ilość jajek. Udanej drożdżówki. Nie piekę bo cudowną drożdżówkę kupuję gotową - > > ale to lokalna pyszność. A gdzie w Tarnobrzegu kupujesz to pyszne drozdzowe? Temat: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Znalazłam ! Ciasto drożdżowe dziś na jutro 1 1/3 szklanki cukru 1 szklanka mleka 5 dag drożdży kostka masła / jajka? - niestety gdzieś mi zginęły ale sądzę że 2 - 3 będzie dobrze a były w przepisie napewno - pamiętam jak ciapałam i wątpliwości czy jajka tak mogą stać / To wszystko mieszamy i zostawiamy na 8 godzin/noc/ następnie dodajemy 4 szklanki mąki, mieszamy. Wstawiamy do zimnego piekarnika. Lekko przez 20 min grzejemy, potem piec 180 - 190 stopni C przez godzinę. To było moje jedyne drożdżowe, które było udane. Niewątpliwie ktoś uzupełni ilość jajek. Udanej drożdżówki. Nie piekę bo cudowną drożdżówkę kupuję gotową - ale to lokalna pyszność. Temat: dieta bezglutenowa kurcze, a ja jakoś nie mogę znieść gryczanej dla mnie ona jest "ostra", a amaranthus zgadzam się cudo! Popping z jogurtem waniliowym campina (w kartonie 1l-mój ulubiony) - pycha raz upiekłam drożdżówkę z mąieszanki Celiko, ale tak mi rosła, że połowa zwiała mi z foremki:( ale wyszło smaczne i dobrze wyrośnięte:) aha 2 łyżki mąki sojowej+ odrobina wody zastępują 1 jajko, to jeśli ktoś jajek nie może budyń z granulowanej tapioki też wypróbowałam -smaczne, a przepis tu: puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=3765 Temat: Drożdżówki z marchewką i serem - PASKUDZTWO! Muszę "obejrzeć" ten przepis i może trochę na przekór spróbuję zrobić te drożdżówki? Co do samego drożdzowego to przetestowałam przepis jaki dostałam od mojej prezenterki - jest świetny, jak mnie najdzie na placek drożdzowy z owocami i kruszonką to będę do niego wracać. pozdrawiam serdecznie Basia Temat: poznańska drozdzówka z serem- prośba poznańska drozdzówka z serem- prośba Przez kilka m-cy mieszkałam w Poznaniu i jadłam tam przepyszne drożdżówki- było takie zawijane (jak ślimak;-))ciężkie ciasto z serem i rodzynkami -czy ktoś ma przepis albo wie gdzie mogę go znaleźć?? Już nie mieszkam w Poznaniu i chciałabym czasem upiec te pyszności sama. Temat: Drozdzowki - co robie zle? Drozdzowki - co robie zle? Czesc dziewczyny! probowalam zrobic drozdzowki-slimaczki wg przepisu na naszej liscie, ale ciasto wyszlo mi tak kleiste, ze nie dalo sie z niego nic uformowac. Sytuacje uratowalam robiac "kleksy" na blasze, z ktore urosly mi smaczne buleczki. Ale to mialy byc slimaczki :-( Macie pomysl, co robie zle?? Temat: pieczenie chleba: czy warto kupić maszynę do alex-k i nie tylko :) Alex drożdżówkę upiekłam wczoraj wieczorem, dość późno i zostawiłam do wystygnięcia na noc. A dzisiaj kawka, kawałek świeżutkiej drożdżówki z masełkiem.........śniadanko super. Muszę przyznać, ze drożdżóweczka wyśmienita, nie umywa się do kupnej. Pycha !! Alex_k dziękuję, że zechciałaś podzielić się przepisem. Jeżeli masz fajny przepis na zwykły chlebek z maszyny i zechciałabyś go napisać na forum, byłabym wdzięczna. Wszystkim polecam drożdzóweczkę, zero pracy a jaki efekt !!! Temat: Czy ktoś piecze chleb? Dzięki!!! :) Dziś będzie pizza :) Odwdzięczę się przepisem na pyszną drożdżówkę - taką w sam raz na śniadanko z dżemem, miodem albo z samym masełkiem :) Przepis wzięty (i lekko zmodfikowany) z forum cincin. Drożdżówka (brioszka): 1 szklanka = 1 cup 1/2 szklanki mleka 2 jajka 1 łyżka oleju 3 szklanki mąki (dałam taką, jaką miałam w domu - zwykłą, nie chlebową) 1 łyżeczka soli 1/3 szklanki roztopionego lub bardzo miękkiego masła 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka suchych drożdży lub 10 gr świeżych można dać rodzynki Do maszyny, cykl podstawowy lub cykl ciasta drożdżowego, ja ustawiam delikatne zbrązowienie skórki. W razie potrzeby dosypać mąki do powstania miekkiej elastycznej kulki. Smacznego! Temat: Jak gotujecie ziemniaki? a tak w ogóle, to właśnie zrobiłam drożdżówkę wg przepisu z tego forum ( pod hasłem drożdżówka znalazłam przepis Bursztyna). Wyszła taka super, że się naładowałam do pełna. Synuś w moim brzuchu aż się "rozfikał ponad wszelką miarę". To tak na osłodę po tych ziemniakach, cytatach itp . Mmm mówię wam, jestem w pełni zadowolenia. Synuś też, bo nie pozwala mi spać . Pozdr:-)))) Temat: ciasto drożdżowe, co wyrośnie w lodówce- znacie?? ciasto drożdżowe, co wyrośnie w lodówce- znacie?? szukam takiego przepisu to byly pół-słodkie rogaliki drożdżwoe, a ciasto na pewno rosło w lodówce piekłam je kiedyś, i zgubiłam przepis rogaliki byly w smaku bardziej podobne do francuskich rogalików na sniadanie,niż do drożdżówek kto mnie poratuje przepisem pozdr ewa Temat: babka cynamonowa - kto zna przepis? babka cynamonowa - kto zna przepis? Nostalgia za krajem chyba mnie dopadla... Przypominala mi sie wlasnie przepyszna babka cynamonowa, ktora czesto kupowalam w cukierni w warszawskim Mariotcie jakies 10 lat temu. Moze jest tam sprzedawana do dzis, nie wiem i na razie nie sprawdze :) Moze ktos pamieta jej smak lub ma przepis na podobna? to bylo chyba ciasto drozdzowe, ale bardzo leciutkie i puchate z duuza iloscia cynamonu i platkow migdalowych, o ile pamietam. Chodza tez za mna od jakiegos czasu ciastka cynamonowe (chyba drozdzowki?), ktore jadlam w Stanach. Niestety tez nie pamietam nazwy, ale pewna jestem, ze amerykanska Polonia wie o co chodzi. Zdecydowanie wzrosl mi apetyt na cynamon, a to ponoc objaw stresu ;) na razie racze sie wiec kawa z cynamonem, ale te ciasta spedzaja mi juz sen z powiek... pozdrawiam :) Temat: kupiłam! ;) Gratulacje więc :) Ja zaczęłam za to przez Thermomixa piec jak głupia, ale też i to spojrzenie Doświadczonych Kobiet - placek drożdżowy? sama robiłaś? To trudna rzecz, nie zawsze ciasta drożdżowe się udają... A ja na razie widzę, że z Thermomixem rzadko się nie udają :) (zawiodły mnie tylko drożdżówki z marchewką i serem, a takie rogaliki z różą czy placek z kruszonką, to poezja :)) Czy możesz skrobnąć parę słów o tej metce? Bo w naszym dziale uwag do przepisów jest niewypełniona :) Wszystko robiłaś zgodnie z przepisem z żółtej książki? Życzę smacznych potraw i dobrych wypieków :) (zajrzyj do uwag Patki, bo jednak w przepisach są błędy, a lepiej się uczyć na cudzych) Atunia Temat: Czy ktoś piecze chleb? warszawianka51 napisała: > Dzięki!!! :) Dziś będzie pizza :) Odwdzięczę się przepisem na pyszną > drożdżówkę - taką w sam raz na śniadanko z dżemem, miodem albo z > samym masełkiem :) Przepis wzięty (i lekko zmodfikowany) z forum > cincin. > hej Warszawianko, dzieki za przepis, wyprobujemy na weekend. ja do tej pory jadlam brioszki jako buleczki i z kawalkami czekolady. pycha! A Temat: Co mogę zrobić z suchych drożdżówek? słuchajcie to jest super przepis - nadaja sie zwykłe kajzerki a z drozdzówek to juz bedzie luksus pokroić w kostke, w miseczce ok 0,4-0,5 l mleka z jednym jajkliem rozmącić i zalac w żaroodpornym naczyniu poikrojone w kostkę drożdżówki. Można dodać owoce, lub syrop klonowy i jest super. piec ok 30-40 min w 180 stopniach Temat: rurki wloskie kto zna przepis na same rurki O, dziękuję Linn, jak miło – pozdrawiam, pozdrawiam. I od razu przypomniałam sobie o mące na drożdżówkę ... ha, ha – czy na świąteczne wypieki już swoją grzejesz i suszysz na kaloryferze? Czy dobrze pamiętam, że kiedyś - przy okazji spotkania w jakimś wątku - pytałaś mnie skąd wiem, że właśnie grzejesz mąkę na kaloryferze? A co do meritum, to z pewnością ten przepis na rożki można wykorzystać na rurki. Sądząc po proporcjach składników 100 g mąki i 100 g cukru [i zwróć uwagę, że ciasto bez dodatku płynów typu mleko, śmietana, które powodują, że ciasto jest bardziej elastyczne, czyli zbliżone do naleśnikowego]... myślę, że to może być podobny przepis. Wafelek w rurkach jest bardzo słodki, a jednocześnie bardzo chrupki delikatniejszy niż te wafle, w których sprzedają lody. Pamiętam, że jak się gryzło taką świeżutką rurkę, to wafelek łamał się i aż pryskały z niego okruchy. Bo jeśli porównywać, to te „lodowe” wafle są właśnie dużo mniej słodkie, bardziej twarde i oczywiście grubsze. Ale jak zobaczyłam obrazek to pomyślałam sobie, że z tej maszyny do rożków też mogą wyjść rurki – wystarczy ten krążek zwinąć na jakiś pręcik w kształcie walca, rurka będzie tylko cieńsza po brzegach, a grubsza po środku ... ale to przecież nie feler - ważna jest grubość [a raczej cienkość] wafelka i gatunek ciasta. A sądząc z opisu, Ela ma faktycznie profesjonalną maszynę do rurek. Tylko pozazdrościć! Temat: Im mniej sie staram, tym... Robilam drozdzowki z serem i jagodami. Tylko zamiast ricotty dalam twarog tlusty ugnieciony widelcem a zamiast jagod - maliny. Mysle, ze za duzo mleka dalam...bo szklanka szklance nierowna. Wole przepis z ml, gdy robie cos pierwszy raz:))) potem juz wiem o co biega to sie nie trzymam kurczowo miar:) Robie ciasto w maszynie:) Po 1,5h dosypalam maki i wlaczylam program od nowa, na pol godziny i udalo sie swietnie. A i zamiast chlebowej uzylam 50/50 chlebowa i zwykla. Tak czy siak drozdzowki wchodza same do buzi:) Temat: Ciasto drożdżowe w automacie do chleba skarolina napisała: > Polecam tę drożdżówkę - moim zdaniem jest wspaniała i jeszcze nigdy mnie nie > zawiodła. > > www.cincin.cc/index.php?showtopic=19318 Używam dokładnie tego samego przepisu! Skoro się sprawdza, nie szukam innego :) Muszę tylko dodać, że ostatnio używam mąki z Tesco i jakaś dziwna ona jest, zawsze muszę jej więcej dodać zarówno do ciasta chlebowego jak i drożdżowego. Ale to na oko widać, czy ciasto jest za rzadkie. Używam programu "wyrabianie ciasta". Trochę to trwa, niż przewiduje przepis, ale uwzględnia mieszanie i wyrastanie, przynajmniej nie muszę stać przy maszynie i pilnować tego, a dla drożdżowego to tylko plus :) Po jego zakończeniu włączam "pieczenie" (trwa godzinę, choć pewnie można wyłączyć wcześniej, ale z w/w względów nie chce mi się tego pilnować - maszyna sama zapiszczy po zakończeniu, a ciasto upieczone, nie przypalone). Temat: cudowna miska Tupperware mama moja miche ma (ja jestem zbyt leniwa na robienie drozdzowy wiec odmowilam przyjeciamichy) - ciasto z przepisu najlepsze jest na pizze, ale na slodkie buleczki nadziewane juz nie za zbytnio, to z przepisu jest malo slodkie. najlepiej przynajmniej u nas wychodzi tradycyjna drozdzowa, ale robiona wg tupperwary, tzn z tym trzachaniem i wstawianiem do wody. poza tym michy ale nie do drozdzowki sa swietne do przechowywania wedlin, wypuszczasz powietrze i padlinka dluzej swieza, mam tez shakera - idealna rzecz do robienia sosu, nigdy nie ma grud w sosie. pozdrawiam Temat: boje sie drozdzy jak ognia/mam ochote na drozdzowe boje sie drozdzy jak ognia/mam ochote na drozdzowe mam ogromna ochote na wspaniala drozdzowe...z fajna kruszonka...(taka jak kiedys babcia piekla...) ale nie potrafie upiec..bo te drozdze mnie przerazaja...wlasciwie jak zobacze ze drozdze sa w jakimkolwiek przepisie to wogole nie biore sie za to... moze ktos poda jakis latwy i szybki przepis na swietna drozdzowke??? ..i nie tylko... pozdrawiam /dziekuje Temat: nasze magdalenki (ciasteczka i nic innego!) Kwiecieńko, pozazdrościłaś Beacie, czy co? O której to się wstaje? Jak tak można? To ja o dziesiątej jeszcze nie jestem rozbudzona, a Ty o piątej? Ja też tak chcę! Jak Ty to zrobiłaś? Dobra, a teraz na poważnie. Oczywiście o cieście drożdżowym, oczywiście babcinym. Chociaż moja mama też potrafi i chyba specjalnie dla Darii wezmę od niej przepis, bo sama wprawdzie kiedyś próbowałam robić, ale według przepisu z jakiejś książki, i nawet wyszło, choć oczywiście nie takie jak tamto z dzieciństwa, jednak stwierdziłam, że wyrabianie takiego ciasta to jest straszna robota i dałam sobie spokój. Ale od tamtej pory minęło sporo czasu, z jednego dzieciątka zrobił się kawał chłopa, z drugiego trochę mniejszy kawał, ale też będzie się nadawał do wyrabiania ciasta, więc chyba spróbujemy powalczyć, bo mi strasznej ochoty narobiliście. A jak wyjdzie, to Was zaprosimy. A dla Darii na ten moment tylko jedna podpowiedź co do Wawy, choć to raczej nie będzie to, co w domu, ale można spróbować: na Chmielnej, na odcinku pomiędzy Bracką a Nowym Światem, po prawej stronie idąc od Brackiej, jest okienko, a w nim różne drożdżówki, małe i duże, z nadzieniem i bez, ciasta również. To wszystko jest wypiekane na miejscu i sprzedawane jeszcze gorące. Próbowałam bułeczek, jak na mój gust są trochę za słodkie, ale kruszonka jest super. Temat: Racuszki Betsypetsy Witam Przykro mi że nie wyszły racuchy ale spróbuj jeszcze raz używając normalnych drożdży ja nie używam suchych bo nie wiem jak z nimi postępować poza tym kiedyś schrzaniłam drożdżówkę przez nie. Kup kosteczkę drożdży w spożywczym takich świeżych odmierz 1/4 z nich i przygotuj racuchy wg mojego przepisu gwarantuje że wyjdą super, rosną tak pękate jak pączki i smaczne. Co do oleju to słonecznikowy w żadnym przypadku nie nadaje sie do smażenia, pali sie pod wpływem wysokiej temp. i nie dziwię się, że szczypał cię w oczy. Ja smażę na Kujawskim i jest w porządku. Słonecznikowy nadaje się do sałatek i jako dodatek do potraw - nie do smażenia. Zachęcam Cię do powtórki racuchów ale ze świeżych drożdży ten przepis jest naprawdę nie skmplikowany i dlatego polecam. Czekam na recenzję jak wyszły. Pozdrawiam Temat: makowiec zawijany na święta Ja robię struclę drożdżową, przepis jak na zwykły placek drożdżowy. Obecnie szukam przepisu na struclę parzoną, albo kąpaną... już nie pamięta, bo do dawno temu robiła moja mama. Wiem, ze ciasto było szlachetniejsze od zwykłej drożdżówki... Moja teściowa robi rolady biszkoptowe. Piecze placki biszkoptowe na duzych blachach, jak wystygną zawija z makiem i jeszcze raz podpieka. Też pyszne, ale chyba najlepsza to jest strucla... Temat: pomocy Moje dziecko ma również uczulenie na mleko i jaja oprócz podanej wyżej cielęciny i wołowiny ma również uczulenie na zwierzęta zciśle związane z jajkami to jest indyk i kura jedyne mięso jakie może to wieprzowina!A co do przepisów to muszę powiedzieć że to forum zmieniło bardzo nasze życie ułatwiło !Jest tu tyle ciekawych przepisów jeszcze 2 lata temu moje dziecko oglądało ciastka ,drożdżówki,pączki na sklepowych półkach,a na tort urodzinowy mogło tylko popatrzeć teraz piekę je sama bez jajek mleka krowiego ! Temat: tupperware - co warto kupić? bardzo dziękuję Wam dziewczyny. W Tupperware co 3 tygodnie jest nowa promocja. Teraz np. stolnica (zamówiłam sobie ) to koszt ok. 35 zł. jeśli chodzi o cud kuchenny, to wiem, że jest książeczka z przepisami za ok. 4 zł, ale ja jeszcze nie mam samego cudu, więc również przepisów nie znam. Zaraz sprawdzę w katalogu te rzeczy, o których pisałyście. Kluseczkomania i miska do drożdzówek mnie zaintrygowała Na czym polega ich fenomen? Temat: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Gość portalu: KASIA napisał(a): będę bardzo > wdzięćżna (zwlaszcza za uzupełnienie ilości jajek w drożdżówce). Mogę tylko skopiować swój przepis rodzinny: 10 dag drożdży, 2 szklanki cukru, 1 szklanka mleka, 1/4 kg masła (rozpuścić), 5 jajek - wszystko wymieszać (jakkolwiek) w dużej misce, postawić w cieple na 10 godzin. Potem dodac 1 kg mąki i zapach (najlepsza jest skórka z cytryny z sokiem oraz rodzynki i skórka pomarańczowa). Upiec. W praktyce zawsze mam trudności z wkręceniem do tego ciasta 1kg mąki. Zależnie od sytuacji poprzestaje na mniejszej ilości, albo dolewam nieco mleka czy czegoś tam. Temat: drozdzowka dla leniuchow Przepraszam za literowke. Pisalam w pospiechu to co mi maz przeczytal i wyszla kicha. mleko tylko raz i to 1/4 litra. Podaje jeszcze raz kolejnosc bo to jest wazne: cukier, jajka, drozdze, olej, sol, mleko, maka i po 8 godzinach margaryna. Ja dostalam w przepisie "prikaz" iz ma to byc margaryna nie wiem jak to wychodzi z maslem. Ja zamiast oleju dodaje oliwe z oliwek i tez mi wychodzi. Jesli chodzi o konsystencje i rosniecie to jak posypiecie i polejecie wszystkie skladniki zgodnie z kolejnoscia nie mieszajac to przykrywacie garnek recznikiem. Po 8 godzinach te drozdze z tymi skaldnikami sa w konsystencji takiej szarej papki z maka na wierzchu. Po dodaniu margaryny bardzo ladnie sie wszystko miesza. Ciasto rosnie w piekarniku bardzo wysoko wiec nie trzeba czekac extra. Jak musialam upiec ciasto bez ryzyka, ze cos nie wyjdzie to zawsze robilam drozdzowke. Pozdrawiam i przepraszam za poprzedni blad. Temat: ile wazy 1 kostka margaryny maslo pakowane jest faktycznie roznie i waga kostek moze sie znacznie roznic. jednak pytanie bylo o margaryne. u mnie w domu zawsze do ciast stosuje sie margaryne, a ciasto pieczone jest minimum raz w tygodniu (piekarz-ciastkarz w domu) i nigdy nie zdarzylo mi sie, zeby kostka margaryny wazyla inaczej niz 250 gram. bez wzgledu na to, jak sie nazywala. jak ktos dopiero probuje piec ciasta, to przepisy, w ktorych wszystko jest podane co do grama, sa faktycznie lepsze, ale ja w wiekszosci przypadkow i tak biore skladniki "na oko". chyba zostalo mi to po mamie, ktora robi najlepsza drozdzowke, jaka kiedykolwiek jadlam, ale nie jest w stanie podac dokladnego przepisu, bo nigdy go nie znala. po prostu wszystko na wyczucie i juz :-), ale do tego trzeba miec wprawe, a zeby do niej dojsc, trzeba najpierw wiedziec, ile czego dodac Temat: Ciasto DROŻDŻÓWKA i australijski LAMINGTON Jejkuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ale jesteście kochane! TAAAAAAKI wielki buziak dla Was obu. Jeśli oczywiście ktoś jeszcze dysponuje i inymi przepisami, to będę bardzo wdzięćżna (zwlaszcza za uzupełnienie ilości jajek w drożdżówce). Kudłacze to jednak nie lamington, bo lamington jest z takigo "innego" biszkoptu. No właśnie, tylko jakiego? Ale zrobię kudłacze i wtedy dam znać czy przynajmniej są namiastka prawdziwego lamingtona. Temat: pieczenie chleba Ja tez mam Morphy Richards i sprawdza sie OK. Obecnie uzywam jej glownie do zrobiena drozdzowki. Mozna w niej robic tez marmolade i pizze i wiele innych przysmakow. Chleb pieklam, ale nie znalazlam takiego przepisu, ktory by mi w pelni odpowiadal i sobie odpuscilam - ani razu nie bylo w domu zapachu pieczonego chleba, a i w smaku takie slodkawe. Musialabym jeszcze sprobowac cos na zakwasie, ale zeby to byl pszenny chleb, a nie razowy ( w temacie chleba jestem bardzo "niezdrowa"). A moze ktos ma sprawdzony przepis na polski, pachnacy, pszenny chlebek? Co do ksztaltu to wychodzi taki klocek-szescian, ale do krojenia na kanapki moze byc. A jesli chce sie klasyczny ksztalt to po wyrosnieciu wystaczy wurzucic ciasto na blache , uksztaltowac, naciac, dac na chwile w cieple miejsce i pozniej do piekarnika. Mycie- bardzo proste, zadnego szorowania ( bo nie wolno). Grudek maki nie ma, bo ciasto jest wyrabiane bardzo dobrze i mocno - recznie tak wyrobic jest baardzo ciezko. Pozdrawiam Kinga Temat: kuchnia lokomotywianek Chciałam podać przepis na niezawodna drozdzówke. W tym celu odkładamy uprzednio przygotowane składniki na miejsca dla nich odpowidnie , ubieramy buty i okrycie wierzchnie , maszeujemy do zaprzyjaźnionej cukierenki gdzie widok pieknych ciast zapiera nam dech w piersi , kupujemy odpowiednia ilość i w poczuciu dobrze spłnionej misji maszerujemy do domku. A teraz to ja moge podac przepis na mój ulubiony sosik borowikowy szalenie kaloryczny..ale za to jaki pyszny! Drobno posiekana cebulkę podsmażamy na masełku , dodajemy pokrojone w kosteczke borowiki (moga byc również mrożone) solimy i dodajemy pieprzu do smaku , kiedy aromat powali juz nas na kolana ochłonąwszy , zalewamy slodką 30% śmietanką :> tak moje panie tą tłustą , pozwalamy sie śmietance redukowac czyli zaczyna sama gęstnieć , nie dodajemy maki! sprawdzamy smak dodajac jeszcze pare kropli soku ze świeżo wyciśnietej cytrynki:) Możemy sobie posmarowac dłonie cytrynka:] ładnie pachna i wybielaja;) No to smacznego....sosik polecam z kotlecikami z polędwiczki smazonymi na masełku albo z czym kto chce:) Temat: ciasto drozdzowe, porada potrzebna w tym moim/fetti kolaczu byly 4 zoltka i 2 jajka. zrobilam z pol porcji z jednego zoltka i jednego jajka i wyszlo dokladnie to, co chcialam. dlatego napisalam w pierwszym poscie watku, ze NIE CHCE przepisu z duza iloscia zoltek. ale nevermind, jak widac ilosc cholesterolu w drozdzowce mozna regulowac bezproblemowo :) ciekawe, co daje ten patent, aby tluszcz potem wrobic. czesto odnosze wrazenie, ze przepisy zalecaja skomplikowane sekwencje czynnosci, ktore sa absolutnie zbedne i nie daja zadnego spektakularnego efektu koncowego. tym niemniej patent z dodaniem masla pozniej wyprobuje nastepnym razem :) p.s. resztki ciasta nadal jak najbardziej jadalne, acz dosc suche - co bylo raczej do przewidzenia. Temat: ciasto drożdżowe o kwaśnawym, cytrynowym (??) Soku do smaku, ja na blachę ciasta wlawam sok z jednej cytryny, ale to kwestia gustu. A skórka po sparzeniu i wyszorowaniu cytryny starta na malutkich oczkach tarki, cała skorka z jednej ctryny, bez białego.Sama bym na tą cytrynę nie wpadła, pomysł wziął sie stąd: DROŻDŻÓWKA MAMY ZE SZCZECINKA ucztavege.most.org.pl/przepisy/02.html Bardzo fajne, niezbyt pracochłonne ciasto, od niego zaczynałam przygodę z drozdżowym:-) Temat: Drożdżówki z marchewką i serem - PASKUDZTWO! Pomocy :). Za oknem deszcz, ja chcę ciepłych drożdżówek z nadzieniem! A wczoraj właśnie pożyczyłam znajomej żółtą książkę (skoro jutro wyjeżdżam, to po co mi :>). Czy dobra dusza jakaś podrzuci przepis podstawowy na bułki (te słodkie)? Boję się eksperymentować... Pozdrawiam (i z góry dziękuję) Atunia Temat: Drożdżówki z marchewką i serem - PASKUDZTWO! A ja byłam ciekawa tych drożdżówek, ale nigdy nie miałam odwagi ich zrobić. Teraz już wiem że nie warto. Spróbuj tego przepisu z żółtej książki ze str.21(chyba)Tytuł bułki, zwykły najprostrzy sposób na bułki. Ja go teraz nie pamiętam, ale jutro jak chcesz to dokładnie ci napiszę. Troszkę go zmodyfikowałam, bo zamiast masła daję margarynę, cukru nie 50g, a 100g. Całe lato robiłam jagodzianki moim dzieciom(prawie co dziennie robiłam 15 jagodzianek). Ciasto wychodziło mi wspaniałe, tak że bułki były podzielone zanim się upiekły Temat: maszyna do pieczenia chleba Kolezanka posiad takie cudo. Zakupione w Polsce. Nie pamietam nazwy ale jak by co to sie moge zapytac. Chyba jest to cos wiekszego niz to co testowala Madzia bo im zawsze tego chclebka jest za duzo (para bez dzieci). Czasmi sie z nami dziela. :-) Pychotka! Dla nich caly bajer polegal nawet nie na tym aby chleb byl goracy ale zeby przypominal polski. Z mieszanki zakupionej w Holandii czy Niemiec wychodzi ci najzwyklejszy chleb tostowy... Dolicz sobie inwestycje w maszyne i prad i nie wiem czy to Ci bedzie wychodzic taniej? A czy smaczniej to tez chyba najlepiej prztestowac... Kolezank kupuje najdrozsza make i jestem pewn ze wychodzi ja to duzo drozej niz zakup zwyklego chleba. Bajer polega na tym ze ma ksiazeczke z przepisami (z Polski) i troche fantazji. Sam wymysla przepisy pod ich gust. Maszyna sluzy jej tez do wyrabiania ciasta na drozdzowke. Mozna ja tez upiec w maszynie ale ma ksztalt chleba. Mozan tylko wymieszac/wyrobic ciasto a potem skozystac z piekarnika. Generalnie to oni sobie bardzo chwala. Ja wiem ze to nie dla mnie mimo ze niby proste. Lenistwo... ;-P Temat: GAWIARENKA - Sierpień 2009 [b]U mnie podobnie jak u Natli, pomroczność z błyskami. Teraz bardziej skłania się do pokropienia. W tej sytuacji zabawiam się w gosposię i....zapeklowałam karkówkę, zarobiłam drożdżówkę wg.przepisu Gooski czy też Wiktorii (będzie z węgierkami) i gotuję gar kapuchy (nowa kwaszona ze słodką, grzybami i ziołami). Taki dietetyczny zestaw na zamównienie na jutrzejsze grilowe pożegnanie z latem. O by pogoda się udała. /b] Zapomnialam dodać,że dla gospodarzy i chętnych będzie coś lżejszego z traw i jagnięciny. Temat: Gluten witam, faktycznie najlepiej jest zacząć wprowadzać gluten od płatków owsianych, a nie np. od chlebka, w którym jest całe mnóstwo innych rzeczy i w razie objawów alergii nie wiadomo, co uczuliło dzidzię. ja niestety nie byłam za bardzo zorientowana w tym temacie i dałam , gdy córcia miała 10 mies. herbatniczki bebe jutrzenki, które przeszły doskonale, a mała ma skaze białkową. dziwne, bo w składzie mają np. serwatkę w proszku. ale odradzam, to wynikało z mojej nie wiedzy. daję też córci wszystkie obiadki Gerber od 10 mies.z kluseczkami, tj. z makaronem i też od początku jest ok. dałam też bułeczkę pszenną, późnej nawet drożdżówkę, nic się nie dzieje. a zaznaczam, ze mała jest okropną alergiczką. a fajne przepisy znajdziesz nie na forum, tylko w dziale żywienie alergika, bomba! powodzenia Temat: Smacznego :)))))))) mniam mniaaam ja mialam jagodzianki drozdzowe i drozdzowke z malinami. szkoda, ze zdjec nie zrobilam a tak na szybko dam przepis na dziwadlo: potrzebna zupka w torebce ( ta z makaronem) ser w ziolach, dwa pomidory( zdjac skorke, pokroic w kostke), zielony ogorek( w kostke), majonez, sol, pieprz gnieciemy na drobno makaron, wsypujemy zupke w proszku, wrzucamy wszystko co podalam, mieszamy. wstawic do lodowy na 20 minut, zeby zmiekl makaron. mniaaam Temat: ciasto francuskie... wszystko można zrobić tzn. wszystko do niego wsadzić - i na słodko i na słono ulepić ciastka, drożdżówki, użyć jako spodu do np. kremówki czy jabłecznika owinąć pierś z kurczaka i ładnie zapiec tu masz przepis fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,23138222,23138222.html Temat: chleb nasz powszedni Drozdżówka z kruszonką Właściwie każdy przepis na ciasto drożdżowe jest do zrobienia w maszynie. To ciasto piekę najczęściej: Składniki: mąka - 3,5 szklanki cukier - 0,5 szklanki szklanka mleka ( może być sojowe) 3 jajka olejek waniliowy szczypta soli do smaku rodzynki - ok. 5 dkg drożdże - ok. 4 gr drożdży instant (mniej więcej łyzeczka, w opakowaniach jest zwykle 7 gr) 20 dkg masła/margaryny (niecała kostka, mniej więcej 4/5 kostki) skórka pomarańczowa - ile się uważa, ja daję mniej więcej tyle co rodzynek, ale mogą być same rodzynki, sama skórka lub różne bakalie kruszonka: reszta masła z kostki, 0,5 szklanki mąki, 4 łyżki cukru ( najlepiej cukru - pudru) Wykonanie: rozpuścić w garnuszku masło, chwilę wystudzić. Do foremki wlać mleko, olejek, masło i wbić jajka, następnie wsypać mąkę, cukier, sól i drożdże. maszynę ustawić na program podstawowy (1), ustawić rozmiar wypieku na duży i stopień zrumienienia na taki jaki nam odpowiada - ja daję na średni. I start Gdy maszyna zasygnalizuje - dodać bakalie. Tuż przed rozpoczęciem pieczenia ( czyli wtedy, gdy na wyświetlaczu jest pomiędzy 1:20 a 1h) posypać kruszonką wykonaną z wymieszanego z cukrem i mąką masła. Można też wtedy wyjąć mieszadełka. Czekać i łykać ślinkę, bo pachnie fantastycznie Temat: blądynki pytanie o mufinki raz, parę lat temu, robiłam coś, co się nazywało babką tiulową, co trzeba to było wyrabiać pół godziny, rosnąć to miało co najmniej 2x, a wyszło takie, że szkoda gadać. Rok później się nieco wkurzyłam, poszukałam najprostszego prepisu na babkę drożdżową a efekt końcowy okazał się tak dobry, że już więcej nie szukam przepisów na babki drożdżowe. Przynajmniej na babę wielkanocą, bo na inne drożdżówki to już tak. A w tym wiwelkanocnym to tylko robię modyfikacje dodatków aromatycznych - casem rodzynki w rumie namiczę i zrobię lukier rumowy, innym razem doprawię utartą skórką z cytryny i zrobię lukier cytrynowy... MOże w najbliższe święta poeksperymentuję z utartą skórką pmarańczy i lukrem pomarańczowym? Temat: Placek drożdżowy Placek drożdżowy Wspaniały przepis, chociaż właśnie upiekłem drożdżówkę po swojemu zanim go przeczytałem - w bardzo zbliżony sposób. Bardzo lubię takie wyczerpujące opisy nie pozostawiające prawie żadnych wątpliwości. Bardzo dziękuję - zapisałem sobie tę receptę, na pewno placuszek będzie mniam. Temat: !8-urodziny Gość portalu: milka napisał(a): > > W końcu to > > jego święto, a nie męczarnia z krewnymi. > > Może trudno niektórym zrozumieć, że są ludzie , dla których imprezy > z krewnymi nie są męczarnią a frajdą A ja znam najwięcej taki osób, dla których to zależy... np. od organizacji. Np. (jak zwykle patrząc na siebie) - czy młody uwielbia dym papierosowy? Jeśli nie, a są palący krewni - wywal ich daleko z papierosami... Przykład dość mocny, ale o takie rzeczy mi chodzi, żeby zestaw różnych "drobiazgów" nie psuł całości. > > Daj to, co ON lubi jeść. Nie jakieś sałatki, których nie tknie. > > Może trudno też zrozumieć,że są nastolatki które o dziwo jadają > takie rzeczy? A, jeśli on lubi sałatki, to co innego. Przepraszam, nie zrozumiałem wcześniej. Moja ilość znajomych młodych mężczyzn lubiących sałatki oscyluje niebezpiecznie w okolicach "0" - chyba, że się do tego nie przyznają. No to niestety, w sałatkach nie pomogę. Moim największym osiągnięciem była sałatka z wędzonego łososia i zielonej sałaty, a przy tych nowoczesnych warstwowych sałatkach to ja już wysiadam. I dla odpoczynku skołatanego mózgu zabieram się za jakieś ciasto. Zaraz będzie drożdżówka (mniej więcej według 3 przepisów Lucyny Ćwierczakiewiczowej) z rabarbarem (a to już moja inwencyja). O ile wyjdzie, bo wczoraj w markecie nie mieli drożdży :( i muszę jechać na takich w proszku... Temat: Automat do pieczenia chleba mam i polecam. Nie piekę codziennie lecz co drugi dzień. Kupuję różne mąki i piękę takich chleb na jaki mam ochotę. Do automatu była dołączona książeczka z przepisami na chleb. Dodatkowo mam funkcje robienia drożdżówki, keksa, ciasta na pizze i konfitury ale jeszcze nie wypróbowałam. Chlebek jest pyszny i świeży. Czy się oszczędza - nie wiem nie liczyłam. Myślę, że nie bo płacisz dodatkowo za prąd, mąki razowe, graham, żytnie kosztują więcej niż zwykła biała mąka. Dla mnie się liczy, ze mam taki chleb jaki lubię i bez konserwantów. Temat: Pogaduchy u Kaczuchy IV Jestem, jestem bardzo przepraszam zaspalam. ) To znaczy obudzilam sie najpierw przed 6ta, ale stwierdzilam, ze sprobuje jeszcze pospac...no i drugi raz obudzilam sie dopiero po 9tej. Teraz juz jestesmy po sniadanku. ) Przepraszam, jezeli Was nastraszylam. Drozdzowki-slimaki wyszly super, ale przyznaje z jagodami bylyby lepsze. Jezeli macie ochote moge podac Wam przepis, nawet nie sa takie skomplikowane. Aniagor, super zdjecia, slicznie wygladasz. ) A ja wlasnie wrocilam z toalety...zaczelam lekko krwawic..a wczoraj nic sie nie dzialo zupelny spokoj, przytulanek tez nie bylo...Hmmm, zobaczymy jak sie sytuacja rozwinie jutro mam wizyte. A dzisiaj moja mama ma 50te urodziny, poslalismy jej 50 herbacianych roz...tylko nie wiem o ktorej dojda zeby zadzwonic. ) Trzymam kciuki za wizyty Madzi i Kotki i milego dnia wszystkim zycze. Bede sie meldowac. ) Temat: maszyna do pieczenia chleba :) A mnie się bardzo podoba, a już najbardziej to, że mogę mieć ciepłe pieczywo na śniadanie, wystarczy nastawić maszynę wieczorem i jeszcze to, że może wyrobić ciasto na pierogi, pizzę, bagietki lub zwykłą drożdżówkę, którą potem piekę w foremce w piekarniku a ja nawet nie ubrudzę łap i jeszcze to, że opracowałam przepis na coś pomiędzy słodkim chlebem a ciastem i używam do tego bananów, które zbytnio dojrzały i nie było co z nimi robić, bo nikt nie chciał tego jeść. Funkcjonuje toto pod nazwą "chleb bananowy" i dzieci to uwielbiają. Temat: pieczenie chleba: czy warto kupić maszynę Przpisy z maszyny - też wielokrotnie sprawdzone... Dla leniwców, chociaż oba przepisy zostały też wypróbowane w wersji recznej i wychodzą równie dobrze, tyle ze oczywiscie przed pieczeniem należy zostawic ciasto do wyrośniecia. I też proszę o relacje, jak wypieki sie udały Drożdżówka: Do maszyny dodać po kolei: 1/2 kubka ciepłego mleka,3- 4 żółtka, 2 szkl mąki, 1/2 szkl cukru, cukier waniliowy ew. starta skórka z cytryny, 1/2 kostki "luźnego" masła (ważne! nie rozpuszczone!), paczka suchych drożdzy, 1/2 szkl. posiekanych i umytych bakalii wsypane po wyrobieniu ciasta (moja maszyna sygnalizuje kiedy wsypać bakalie)lub lepiej 1-2 saszetki takich miniaturowych musli np Fitella. Ustawić program do pieczenia słodkiego ciasta. Wyjmując mieszadła mozna trochę "ulożyć" ciasto i zrobić kruszonkę z kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego, łyżki mąki, łyżki cukru, cukru waniliowego i aromatu cytrynowego. Nie włączać funkcji dodatkowego przypiekania wierzchu ciasta. Chałka: 1 szkl. ciepłego mleka, 1 jajo, 5 łyżek cukru, 2 łyżki miękkiego masła, szczypta soli, 3 szkl. mąki, 1/2 paczuszki suchych drożdży. Ustawić program do pieczenia słodkiego. Przy pieczeniu ręcznym można dodać swieże drożdże (ok. 5dkg) wcześniej rozczynione z mlekiem, mąką i cukrem. Temat: Jak zrobić wilgotne ciasto? ale jakie ciasto ? piaskowe drozdżdzowe ,piernik , są rózne sposoby na wilgotne ciasto : drożdżówka -do ciasta dodaję słodką śmietankę,troszkę oliwy ,nie daje białka ,jesli przepis karze to pianę piernik -odpowiedni miód ,oliwa ,powidła śliwkowe to składniki podnoszace wilgotność ciasta , babka piaskowa -zaparzam mąkę goracym masłem , murzynek tez mozna zrobić bardziej wilgotny ale jeszcze tak dokładnie nie wiem który czynnik stanowi o wiekszej wilgotności (mmój jest suchy, ten sam piecze mama i zawsze ma wilgotny) Temat: Proszę o pomoc w przetlumaczeniu na ang- kulinaria Proszę o pomoc w przetlumaczeniu na ang- kulinaria 'Każdą kulkę rozwałkować, posmarować 1 pełną łyżką nadzienia. Zwinąć jak naleśnika. Następnie obydwa końce podłożyć pod spód, naciąć. Ciasto wywinąć na boki by powstał kształt motylka.' chodzi o czesc tego przepisu: mojewypieki.blox.pl/2010/01/Slodkie-drozdzowki-motylki-z-chalwowym-nadzieniem.html Będę bardzo wdzięczna, gubię się w tym podkładaniu i wywijaniu.., może byc trochę innymi slowami, ale oby sens był ten sam. Temat: Absolwenci II liceum! Ja planuje robic drozdzowki w sobote, ale z polowy przepisu. Mam nadzieje ze udadza sie. Ela napisz jutro jak sie udaly. Jarek bede we Wroclawiu od 4 kwietnia do 20 kwietnia ale planuje 2 dniowy wyskok do Warszawy. Planuje wyjazd z wnukiem 12 kwietnia w gory. Kaziu tez jedzie i zapraszmy wszystkich chetnych. Porozumcie sie z Kaziem co do wyjazdu. Spotkanie we Woclawiu tez aktualne i termin dowolny do ustalenia. Pozdrawiam Temat: Ulubione ciasto... Ulubione ciasto... Pamiętam jak byłam mała najbardziej lubiłam ciasto drożdżowe mojej babci. Gąrące, parzyło w palce ale było takie pyszne... Dzisiaj ja piękę takie ciasto moim dzieciom, a ostatnio syn poprosił mnie, żebym mu je upiekła na urodziny. Zwykłą drożdżówkę... A jakie ciasto najbardziej lubią czytelnicy tego forum?? Jakie przepisy są w waszej rodzinie od pokoleń?? Temat: kuchnia lokomotywianek Hipokryta proces, który sam wygląda jak pączuszek na maśle zapewnie nie zainteresuje się tym wątkiem, więc Dziękuję Ci Justysiu, że go załozyłaś;)) I w tym miejscu chciałam podac przepis na placuszki drożdżowe do pojadania przy komputerze, ale nie wiem czy pieczecie ciasta drożdżowe w ogóle?:>Moje znajome twierdzą że to najbardziej pracochłonne ciasta, ja jednak uwielbiam drożdżówki wszelakie, to jak napiszecie, że pieczecie to ja wam powiem jak je urozmaicić;):D Temat: czy to normalne Pracuje w przedszkolu i miałam do czynienia z różnymi dziećmi - niejadkami również. Zdażały się wśród nich takie, które po kilku dniach adaptacji, kiedy to nie wzięły nic do ust, zaczynały powolutku zajadać. Były też takie, które nie jadły konsekwentnie i nic nie dało się z tym zrobić. Proponowałam wtedy mamie, aby dawała dziecku do przedszkola drożdżówkę, którą zje w porze posiłku, lub kiedy zgłodnieje. Z przedszkolnych posiłków można całkowicie zrezygnować i nie ponosić z tego tytułu opłat - pobyt dziecka bez względu na wiek do 5 godzin dziennie bez posiłków jest darmowy - tak gwarantuja przepisy, choć nie wszyscy o tym wiedzą, bo gminy niechętnie się do tego przyznają. Temat: dieta"boba" kolejny dzien na "diecie"w sumie moge juz napisac co dzisiaj zjadlam sniadanie:serek wiejski+biala kawa 2sniadanie:jablko,jogurt truskawkowy, 1 pistacja 3sniadanie:drozdzowka z makiem + kawa biala z mc donalda obiad(raczej obiadokolacja):gulasz- przepis sciagniety z diety SB forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=20960&w=13907347&a=14620647 do tego z 20 fistaszkow pewnie jeszcze jakis jogurcik zjem, a moze cos wiecej;)jakby co to jeszcze napisze Temat: nieprzyjemne objawy po przejściu na PP radmag1 napisała: >Postanowiłam spróbować diety PP w wydaniu Ciesielskiej 1)Możesz, chyba powinnaś zadać to pytanie takze na jej forum 2)Czy mam rozumieć, ze bazujesz na jej gotowych przepisach? Ludzie wchodzący w pp maja zazwyczaj juz cos tam, coś tam rozstrojonego.Prawidlowe stosowanie pp polega na jej modyfikacji w stosunku do istniejących dolegliwości.Restrykcyjne trzymanie ciesielskiej "diety zrównoważonej" nie zawsze przyniesie jedynie pozytywne rezultaty. Potencjalne problemy w twoim przypadku; -jezeli jest drożdżowka, rozumiem , ze jakis specyfik na grzyba stosujesz także, nie mam tu na mysli jakiegoś arsenału, ot jakieś MO czy cos w tym stylu -włosy/sen-uwazaj , aby nie przegrzać, to czesto występuje w candii, wowczas nalezt uwzglednic wiecej produktów odświeżajacych po obrobce termicznej -Gazy moga pochiodzić od wilgoci, ale także od wątrobowego napięcia.Wówczas eliminujemy smak ostry w wiekrzej ilosci wprowadzamy gorzki i kwasny -candia to tez oslabiona sledziona-słabsze trawienie, nie nalezy stosować zbyt blonnikowej diety.Im bardziej przesuniesz menu w kierunku tluszczy i eliminacji blonnika tym bardziej powinnas zmniejszyć ilość wzdęć.Alternatywa sa oczyszczone zboza jak bialy ryz, ale w przyp candii trzeba zwrocic uwage na reakcje organizmu.W ramach pp mozesz stosowac zarowno dietę candia jak i np DO jezeli uznasz to za pozyteczne.Za sprawa pp powinnas jedynie wprowadzic w nich modyfikacje eliminująC SŁABE PUNKTY -Czasem problemem jest nadmiar smakow cierpkich, ostrych gorzkich.Wowczas trzeba zwiekszyć pozostałe. -zjadane warzywa uprzednio podsmazać Temat: II-LO-Wr Ogorki zakisilam,zobaczymy jak wyjda na szwedzkiej wodzie/zapomnialam o soli kamiennej,moze morska tez bedzie ok/,chlebow tym razem nie wiozlam-ale za to bulki,na co glowa kiwa moj maz..ze tez mi sie chce!Chleb pieke od lat sama,robie zakwas z zytniej,a potem"com ci tam Panie Boze mial",byle 3-5 gat.roznych zboz... Ja po przyjezdzie do Polski rzucam sie na - drozdzowki!Probowalam juz "tysiac przepisow",ale wszystkie"mniej-wiecej".. Powiem wam jeszcze,nie o ogorkach i chlebie,ale ze,powracajac niby "do swego"- czuje sie zawsze"przecieta na pol"-dusza zostaje w Polsce,a cialo przemieszczone... Na koniec :przypomniaj mi sie kawalek wiersza-o Chopinie Bon soir,mounsieur Chopin jak pan tutaj dostal sie? Ja przelotem z gwiazdki tej,byc na ziemi to mi lzej. Taka drobnostka,prosze pana?! W starych nutach stary spiew.... Temat: MARZEC 2004 część II poroszę przepis na tartę gosiaa_p@poczta.onet.pl ) Kali fajny chłop z Igo a geścik z papieroskiem siuper ) Czyżby dzidzia z piesem się chowała? Dzisiaj strzeliliśmy kolejny maratonik na spacerniaku ( tj. bulwarze) od 11.15 do 17.00 . I w sumie co się dziwić, że waga spada hmmm Psa wcześniej odesłałam z mamą do domu bo by mi biedne bydlę jeszce kopytka wyciągło i co by było? Mati od dwóch dni robi mi taką sztuczkę : rano jak już leżymy w naszym łóżku do dzidek jak chce jeść a ja sobie posypiam to mnie ciągnie za koszulinę i budzi ) Zmyślny dzieciak ) Po mamusi to ma ) Renia cieszy, że powoli wszystko z Piotrusiem idzie do przodu ) A miałam słodyczy niejeść a były cukierki, kawa z bitą śmietaną, drożdżówka i grzes w czekoladzie ) Jolka ty się piekna na czwartek robisz??? Rwać coś będziemy w tym Sopocie ) I co Albercik dobił Mateuszkowej wagi ? ) Idę na grzesia Pozdrowionka Gosia i Mati Temat: Jak sie robi SOCZEWIAKI??????? Czy soczewiaki to takie przepyszne niby drozdzowki z soczewica, zwane tez kulebiaczkami??? Jesli tak- oto przepis : Farsz: ugotowana soczewica, przyprawiona wedle uznania, wymieszona ze smazona cebulka. Ciato: 1/2 kg maki 5 dkg drozdzy 2 lyzki cukru Wszytsko rozmieszac reka na stolnicy. 2 cale jajaka 2 zoltka rozetrzec w kubeczku z pol lyzeczka cukru 1/2 szkla gestej smietany 1 margaryna sol. kminek, jajko do smarowania Make posiekac z margaryna, zrobic dolek, wlac roztrzepane jajka oraz smietane. Zagniesc ciasto do uzyskania jednolitej masy. Rozwalkowac na grubosc 1 cm. Szklanka wycinac krazki, nakladac farsz, zlepiac jak pierogi. Posmarowac jajkiem, mozna posypac kminkiem. Piec ok. 25 minut na zloty kolor Farsz moze byc tez inny: np. za gryczana z serem, pieczarki z kapusta, konfitury i co tam kto wymysli To jest pyszne, ja uwielbiam Pozdrawiam. Temat: Chleb z automatu Upiekłam! Maszynę mam od wtorku. Pierwszy chleb upiekłam z dołączonej do paczki mieszanki - wyszedł przepiękny, w smaku podobno dobry (ja oczywiście nie jadłam, ale rodzina zadowolona). Drugiego dnia stworzyłąm dla rodziców drożdżówkę - i znowu musiałam zadowolić się tylko pięknym wyglądem (a byłby jeszcze piękniejszy, gdybym dodała więcej drożdży, ale dopiero się uczę), bo jej skład był kompletnie nie-MM (biała mąka, cukier, jaja, rodzynki). Wczoraj wieczorem powołałam do życia swój pierwszy MM-bochenek według przepisu, który podawała tu kiedyś izasobol (dzięki, Iza:-), czyli 5 szklanek mąki pszennej 2000, 2 szklanki letniej wody, 25g drożdży, łyżka soli, przed drugim mieszaniem dodałam sproszkowanej ostrej papryki i oregano. Piekłam na programie Normal. Chleb początkowo rósł w maszynie bardzo ładnie, ale pod koniec zapadł się trochę, ale najważniejsze, że smakuje wspaniale - co mogłam ocenić dopiero podczas dzisiejszego śniadania. Mam w końcu "prawdziwy chleb z mąki z pełnego przemiału", jak to ładnie nazywa MM, a co najważniejsze - pewność, że w składzie nie ma żadnych podejrzanych dodatków. Z tej ilości składników wyszedł spory bochenek (choć o dziwnym nieco kształcie - sześcianu o boku ok. 13cm), starczy mi pewnie na tydzień. Muszę się zatem pochwalić, że wbrew obawom pierwszy samodzielny wypiek zakończył się pełnym sukcesem (pomysł z dodaniem papryki rewelacyjny!), następnym razem będę tworzyć chlebki z innymi dodatkami, uśmiecha mi się cebulka albo suszone śliwki...Pozdrawiam Temat: Biszkopt na fruktozie... wyjdzie? Krem z fruktozą robiłam. Trzeba trochę poczekac, żeby fruktoza się rozpuściła ale efekt smakowy jest taki sam, jak przy cukrze. Z ubiciem białek będzie gorzej. W końcu nie można ubijać w nieskończoność. Zainteresowała mnie ta Twoja drożdzówka. Czy to jakiś szczególny przepis, czy po prostu zastępujemy cukier fruktozą? Temat: Pyszne ciasto z orzechami! Pyszne ciasto z orzechami! Jak już kiedyś wspomniałam orzechów mam mnóstwo ( dwa drzewa w tym jedno duuuże) na ogół dodaję je do ciasta.Przepis , który Wam podam jest paskudny , wymaga siły i ciasto wygląda jak zwykła drożdżówka ale jak się posmakuje.... Nazywa się to draństwo pyszne - męska rączka- bo wymaga duuuużej siły przy kręceniu , mikserem nie wolno bo się zbiesi :( Temperatury pieczenia nie podaję- piekłam w kuchence na węgiel albo w prodiżu... skąd mnie wiedzieć jaka temperatura była? "Męska rączka" Ciasto 30 dkg mąki 30 dkg cukru 2 duże jaja lub 3 małe 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 0,25 l kwaśnej gęstej śmietany Krówka 20 dkg cukru 20 dkg masła 10 dkg pokrojonych orzechów Cukier wymieszać z jajkami , dodać mąkę i proszek do pieczenia , dokładnie wymieszać ! Wlać śmietanę - i wymieszać delikatnie- tyle tylko by śmietany dodanej nie było widać - rozlać na blachę. Po około 40 minutach na upieczone ciasto wylać krówkę i piec jeszcze dziesięć minut. Krówkę robi się w rondelku , rozpuszczamy masło , dodajemy cukier , potem orzechy i jak zrobi się złocista i gęsta - jest gotowa. Smacznego:) |
Linki
|